Obožavam knedle i isplati se praviti ih kada se radi o većoj količini, ali me nekada zaista mrzi da za nekoliko njih čekam da se krompir skuva, da ga hladim i ostalo... Ovo je brza zamena i jedina primedba koju mogu da kažem je da krompirovo testo je malo rastresitije, ali nije strašno i ovako je veoma ukusno. 

Potrebno je malo sastojaka, jeftin je slatkiš, a koristan da se iskoristi voće ili džem koji želite da potrošite. Smatram da su lepše sa voćem, posebmo sa šljivama, ali i džem je dobra zamena. Koristila sam ovde domaći džem od kajsija.

Od ove količine dobija se 6-7 knedli. 

Sastojci: 

         -60ml vode

         -60g maslaca ili margarina

         -malo soli

         -300g brašna

         -2 jajeta

         - par kašika prezli i malo ulja

Priprema:

         -zajedno zagrejati vodu i maslac sa malo soli i pustiti da provri. Skloniti sa vatre i umešati brašno. Tada će testo ličiti na gomilu mrvica, ali ne brinite, tako treba. 

         -zatim dodati jedno po jedno jaje, svaki put dobro promešajte. Nakon drugog jajeta dobićete kompaktnu smesu. Izručite je na radnu površinu na koju ste stavili malo brašna. 

         -tu testo ostavite da se prohladi da biste mogli da radite sa njim. Kada se ohladi premesite ga da dobijete glatko testo, po potrebi dodajte brašna da se ne lepi. 

         -zatim testo oblikujte u valjak i podelite na 6-7 delova. Svaki deo rastanjite, na sredinu ubacite voće ili džem i zatvorite lepo da ništa ne iscuri. Za početnike je lakše da koriste voće da bi bilo čvršće. Meni se dopada kada se stavi polovina šljive sa kockicom šećera, bude savršeno.