Sastojci za koru:

            -100g crne čokolade

            -200g margarina ili još bolje maslaca

            -100g brašna

            -150g šećera

            -4 jaja

            -jedan prašak za pecivo

            -20g kakao praha

Sastojci za fil:

            -200g crne čokolade (ovde bi trebalo da ide neka kvalitetnija, ja inače koristim nestle dessert corse, to je njihova čokolada za kuvanje, 65% kakaa, a nije ni skupa)

             -250ml slatke pavlake

             -20g margarina

             -100g kandirane kore pomorandže

             +50g čokolade za ukrašavanje

Priprema kore:

             -uključiti rernu da se greje na 180 stepeni. Otopiti margarin i šećer, a za to vreme umutiti jaja sa šećerom. Kada se umute dodati istopljenu čokoladu (sipati uz ivicu činije da ne spadnu mehurići), polako promešati špatulom, pa zatim u dva navrata dodati pomešano brašno, kakao i prašak za pecivo. Presuti smesu u kalup, ja koristim kalup sa odvojivim dnom, pa sam dno prekrila papirom za pečenje, a stranice premazala puterom. Kalup je prečnika 24cm. Moja rerna je malo jača, pa sam je pekla 25-30 min, ne više od toga. Tako da je najpametnije posle 25 min pogledati, ako su se ivice odvojle od kalupa pečena je. Možete je i probosti čačkalicom, ako izadje suva gotovo je. Ostavite je u kalupu da se ohladi. 

   

Priprema fila: 

                -dok je kora u rerni, imate vremena da spremite fil. U šerpicu stavite sve sastojke i grejte na najnižoj varti, ja sam stavila šporet na jedinicu. Polako mešajte dok se čokolada ne istopi i zatim stavite sa strane da se ohladi. Posle 10 min hladjenja stavite u frižider da ubrzamo proces. Sada imate vremena da popijete kafu dok se sve hladi :)

Filovanje:

                -koru preseći na pola, visoka je i laka za sečenje. Kore natopiti sokom od pomorandže. Po ukusu, ja volim da stavim malo više da budu baš mekane. Fil malo umititi mikserom da postane penast i zatim staviti većinu fila na prvu koru, oko 2/3, i preko fila posuti kandiranu koru pomorandže. Ja sam stavila oko 70g, a malo ostavila za ukrašavanje. Inače volim pomorandžu, pa nisam štedela, ali možete i manje. Kandiranu koru imate da kupite u zdravoj hrani, nije ni skupa, oko 50 dinara 100g, a biće uskoro i recept kako je možete sami napraviti, ako već imate višak kore. Staviti preko drugu koru, natopiti sokom, pa premazati ostatkom fila. 

                    

                -kao što se vidi na slici,  ja sam gore ostavila tako, nisam ukrašavala dalje, a možete je preliti sa još čokolade. Meni bi bilo previše, ipak je sva čokoladna torta.

               -što se tiče ukrašavanja, ovu mrežicu sa strane je lako napraviti, Izmerite obim i visinu torte, zatim izrežete traku od papira za pečenje koji je malo veći, za po 1 cm. Mislim da je lakše raditi ako traku prepolovite, inače će vam trebati još jedan par ruku da vam pomogne. Trake od papira stavite na ravnu podlogu, istopite čokoladu sa 2 kašike ulja i saćekate da se prohladi do temperature tela. Sada čokoladu stavite u neku malo jaču kesu za zamrzivač probušite rupicu, baš malu i šarate po papiru. Šare mogu biti kakve želite, ja nisam imala inspiraciju, pa su klasične šare. 

                 -sada sačekate da se čokolada malo stegne, ne potpuno, samo da kada pipnete neki mali ćošak ona se ne razliva. U kuhinji ne sme da vam bude pretoplo. Ja sam se snašla tako što sam stavila plato u zamrzivač pre toga i sada ga izvadila i na hladan plato stavila traku da se brže rashladi. Budite oprezni da se ne stegne previše. Opisujem detaljno, ali verujte mi, nije teško, meni je uspelo iz prvog pokušaja. :)

                -kada se čokolada dovoljno stegla polako je prenesete do torte i zalepite gde želite da ide, malo je pritisnete rukama, ne previše. Tako uradite i sa drugom, trakom. Slobodno neka se preklapaju. Sada tortu stavite u frižider na 15-20 minuta. Nakon toga odlepite pažljivo papir i ogradica će ostati na torti. 

                 -ovako možete napraviti razne ukrase. Samo iscrtate žta želite na papiru, stavite da se ohladi, pa odlepite i prenesete na tortu. 

                  -ovo je veoma zanimljiva dekoracija, a samo treba malo strpljenja i nije je teško napraviti. 

                  -torta je ukusnija ako odstoji jedan dan u frižideru!

Ovo je adaptirani recept sa ovog bloga.